Nonostante le mie non ottimali condizioni di salute, non potevo perdermi, ieri sera, il Miracolo della polenta, che annualmente si rinnova a Brinzio, nella bella casa dei miei cari amici Luisa e Ric. Il miracolo può dirsi compiuto quando Ric riesce a far scivolare fuori dal paiolo la crosta croccante, possibilmente senza romperla. Il miracolo ottimale prevede la non rottura del dorato involucro ma -come sempre nella vita- bisogna accontentarsi anche delle mezze misure, quindi possiamo scrivere, a futura memoria, che il miracolo si è solo 'parzialmente' compiuto, nel senso che la crosta si è rotta in più punti, in compenso era molto croccante e di prelibato sapore. In ogni caso gli auspici per il 2015 sono, se non favorevolissimi, certo buoni, e allora ci accontentiamo. Buonissimi anche i bruscìtt, cucinati con maestria da Luisa, vera esperta del settore.
Nessun commento:
Posta un commento