Oggi è il 3 febbraio: San Biagio. La tradizione varesina impone che si mangi un pezzetto di panettone, avanzo del panettone aperto il giorno di Natale, se no non vale. Ricordo molto bene il 3 febbraio del 1979, era a militare, caserma Sigfrido Wackernell di Malles Venosta. La foto sotto è stata scattata più o meno in quei giorni, una marcia sulla neve verso Slingia. Ebbene, avevo portato da casa il mio pezzetto di panettone, che si era seccato dentro un pezzo di carta stagnola; quella mattina mi sono alzato, ho rifatto il cubo (cioè il letto) mi sono messo in coda per la colazione, ho preso la sbobba chiamata caffèlatte e ho intinto quel pezzo di panettone secco: ero a casa.
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