Se andate all'Alpe di Siusi, in estate o in inverno, non dimenticatevi del rifugio Zallinger di Luisa Schenk, m 2054 slm, panorama sullo Sciliar, il Catinaccio, il Sassopiatto, e un rapporto qualità-prezzo ottimo. Piatti presentati come ad un ristorante di livello. Ecco canederli con fegato e speck, pappardelle con sugo di cervo, torta di grano saraceno. Probabilmente noi ci torneremo. Vedo già lo strudel con la panna, che oggi mi sono lasciato sfuggire!
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